食品包装袋厂家表示发霉、霉变、涨袋是较为常见的食物问题，是食物蜕变的外观表现。茶叶、面包、蛋糕、饼干、酸奶以及其他发霉或涨袋的食物均将不能再被食用。

食品包装袋厂家认为形成食物呈现发霉、霉变、涨袋问题的底子原因是微生物的繁衍。众所周知，微生物在营养、水分及氧气足够的环境中成长、繁衍能力很强，而食物本身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁衍提供良好的营养条件。当处于氧气和水分适合的环境中时，微生物就会在食物中很多繁衍，释放出二氧化碳气体，因此导致食物呈现发霉、霉变、涨袋现象。

食品包装袋厂家表示促使微生物繁衍的原因首要分为食物本身和外包装两方面：

一、食物本身的原因

食物本身的原因，如食物杀菌不彻底、干燥食物没有充沛干燥等，在微量氧气或高湿度环境下，微生物繁衍，易导致发霉、霉变、涨袋的问题。预防办法如下：

1、优选原料，留意控制原料的微生物目标。鸡蛋，面粉，糖，油脂是产品的四大首要原料。鸡蛋是微生物管控较有难度的环节，主张使用净蛋；面粉留意保藏及选用大型优质企业作为供货商；糖类尽量选用不是微生物营养源的功能性糖；油脂选用精炼油；2、工艺办理，完善车间及配料现场卫生办理。在此环节，细节的办理尤为重要，比方交接班工具清理，机械缝隙的卫生办法等。

3、烘烤之后冷却处理合理。产品冷却环境，要害两点，一是湿度，相对湿度50%为好；二是温度，到约36°c包装较合适。当然，包装环境的卫生也是首要条件。

二、外包装原因

质量不合格的外包装可使氧气或水蒸气进入制品包装内部，促进微生物繁衍，导致食物发霉、霉变、涨袋。包装易呈现的质量问题一般集中在以下几方面：

1、阻隔性差——如包装材料的阻氧性与阻水性较差，形成制品在长时间的贮存过程中，氧气、水蒸气缓慢渗入包装内。

2、密封性不良——如热封不良引起的封口处密封性较差，导致外界空气及水分从热封部位进入包装内。

3、物理机械性能低劣——如包装材料的耐性较差，不耐内容物穿刺或生产过程和存储过程中揉搓或揉捏，使得制品包装在贮存、运输过程中包装袋上呈现针孔、折痕或呈现破袋而未及时发现，导致食物接触到很多的氧气、水蒸气而呈现发霉等现象。